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Baccalà e Stoccafisso

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  1. Vero baccalà: esclusivamente merluzzo nordico (Gadus Macrocephalus e Gadus Morhua).
  2. Scarto minimo o assente, elevato standard di lavorazione.
  3. Riduzione nei tempi di preparazione, la fase di dissalatura e re-idradatazione viene fatta industrialmente con notevoli benefici.
  4. Ampiezza di gamma, dall’happy hour al secondo piatto.

* Per ordini entro il 31/10/2015. Ordine minimo 250€. Solo per le provincie di Lodi, Milano, Como, Varese, Monza Brianza

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